PENGARUH PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN TANIN PADA EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale L.)

  • Zsa Zsa Besty Oematan Fakultas Farmasi Universitas Surabaya

Abstract

Telah dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh perbedaan suhu (60, 70, dan 80ºC) dan waktu ekstraksi (10,20, dan 30 menit) terhadap kandungan tanin pada ekstrak daun jambu mete (Anacardium occidentale L.). Parameter yang diukur untuk mengetahui pengaruh perbedaan suhu dan waktu ekstraksi adalah kadar tanin yang diperoleh. Penetapan kadar tanin ditentukan dengan metode titrasi permanganometri. Hasil penelitian didapatkan kadar tanin pada suhu ekstraksi 60ºC selama 10,20, dan 30 menit adalah 8,7%, 10,12%, dan 6,6%. Kadar tanin pada suhu ekstraksi 70ºC selama 10,20, dan 30 menit adalah 9,84%, 10,66%, dan 7,26%. Kadar tanin pada suhu ekstraksi 80ºC selama 10,20, dan 30 menit adalah 10,12%, 11,28%, dan 9,26%. Kadar tanin terbesar diperoleh pada suhu 80ºC selama 20 menit sebesar 11,28%. Dari hasil analisis statistika Anova Factorial (α = 0,05) menunjukkan adanya perbedaan bermakna persentase kadar tanin pada masing-masing suhu dan waktu ekstraksi serta adanya perbedaan bermakna persentase kadar tanin dari interaksi antara suhu dan waktu ekstraksi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Darmaniah, 1998, Analisis Kadar Tanin Pada Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.), Makassar, FMIPA Universitas Negeri Makassar.

Dewi R, 2011, Uji Kualitatif dan Kuantitatif Tanin pada Kulit Batang dan Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa blimbi L.) Secara Spektrofotometri Menggunakan Pereaksi Biru Prusia, Surabaya, Fakultas Farmasi Universitas Surabaya.

KEMENTAN, 2013, Statistik Perkebunan, (online), (http://www.aplikasi.deptan.go.id/bdsp/hasil_kom.asp diakses 24-10-2013)

Listyani D, 2011, Khasiat Jambu Mete sebagai Tanaman Obat, Warta Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri, Vol. 17 No. 3, (online), (http://www.perkebunan.litbang.deptan.go.id diakses 29-09-2014)

Sukardi, Mulyarto A.R, Safera W., 2007, Optimasi Waktu Ekstraksi Terhadap Kandungan Tanin Pada Bubuk Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidii Folium) Serta Biaya Produksinya, Malang, Jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya.
Published
2015-09-01
How to Cite
OEMATAN, Zsa Zsa Besty. PENGARUH PERBEDAAN SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI TERHADAP KANDUNGAN TANIN PADA EKSTRAK DAUN JAMBU METE (Anacardium occidentale L.). CALYPTRA, [S.l.], v. 4, n. 2, p. Hal. 1 - 12, sep. 2015. ISSN 2302-8203. Available at: <http://journal.ubaya.ac.id/index.php/jimus/article/view/2081>. Date accessed: 11 nov. 2019.