Mukti, Y. P., B. P. W. E. Mahata, and C. M. Erawati. “Pemanfaatan Pektin Limbah Kulit Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Sebagai Bahan Baku Edible Coating Pada Apel Potong”. Keluwih: Jurnal Sains Dan Teknologi, Vol. 4, no. 2, Feb. 2024, pp. 73-80, doi:10.24123/saintek.v4i2.6129.