IMPLEMENTASI PENGENDALIAN SEDIAAN ROTI DENGAN MENGGUNAKAN NEWSBOY PROBLEMPADA BAKERY X DI SURABAYA

  • Chentya Chentya Jurusan Manajemen Fakultas Bisnis dan Ekonomika Universitas Surabaya

Abstract

Penerapan pengendalian sediaan ini bertujuan untuk mendukung pengambilan keputusan pemilik toko roti agar didapatkan sediaan yang optimal dan kuantitas produksi yang optimal pada 10 produk best seller pada Bakery X karena toko roti tidak mendapatkan keuntungan yang maksimal bahkan dapat mengalami kerugian dikarenakan tidak dapat menentukan tingkat persediaan yang tepat pada minggu ke 4 bulan Desember tahun 2012 hingga 2015. Selain itu, produk yang belum terjual hingga pukul 20.00 juga akan dijual dengan nilai sisa sebesar 40% dari harga jual awalnya. Penerapan ini menggunakan metode Newsboy Problem atau Single Period Problem. Setelah didapatkan perhitungan dengan menggunakan metode Newsboy Problem tersebut, dapat dilihat berapa kuantitas produksi optimal,tingkat persediaan optimal, expected profit maksimal, dan perbandingan keuntungan sebelum dan sesudah menggunakan metode Newsboy Problem.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Bahagia, Senator Nur, 2006, Sistem Inventori, Penerbit ITB.

Herjanto, Eddy, 2007, Manajemen Operasi, Edisi Ketiga, PT Gramedia Widiasarana Indonesia: Jakarta.

Monden, 1983, Toyota Production System:Practical Approach to Production Management”, Institute of Industrial Engineers.

Rangkuti, Freddy, 1995, Manajemen Persediaan Aplikasi di bidang Bisnis,Cetakan kedua, PT.Raja Grafindo Persada:Jakarta

Ristono, Agus, 2009, Manajemen Persediaan. Yogyakarta : Graha Ilmu.

Sipper, Daniel, and Bulfin Jr, Robert L., 1998, Production: Planning, Control and Integration, Mc Graw hill.

Tampubolon, Manahan.P, 2004, Manajemen Operasional, Gahlia Indonesia : Jakarta.

Taleizadeh. A.A, Shavandi H, dan Haji R, 2012, Constrained Single Period Problem Under Demand Uncertainty, Scientia Iranic transactions E: Industrial Engineering, Journal.

Waters, Donald, 1949, Principal of Inventory and Material Management, Second Edition, John Wiley & Sond Ltd., England.

Yamit, Zulian, 2003, Manajemen Produksi dan Operasi, Edisi 2, Ekosiana:Yogyakarta.

Qin, Zhongfeng, Kar, Samarjit, 2013, Single-period inventory problem under uncertain environment, Applied mathematics and computation journal.
Published
2017-09-01
How to Cite
CHENTYA, Chentya. IMPLEMENTASI PENGENDALIAN SEDIAAN ROTI DENGAN MENGGUNAKAN NEWSBOY PROBLEMPADA BAKERY X DI SURABAYA. CALYPTRA, [S.l.], v. 6, n. 2, p. Hal. 1348 – 1358, sep. 2017. ISSN 2302-8203. Available at: <http://journal.ubaya.ac.id/index.php/jimus/article/view/1063>. Date accessed: 19 oct. 2018.